守护“夕阳红”舌尖安全！区市场监管局开展养老机构食堂全覆盖检查

泰无私

为进一步守护老年人身体健康，保障老年人“舌尖安全”，连日来，区市场监管局联合民政局在全区范围内开展养老机构食堂食品安全专项检查，全力排查风险隐患，确保老年人安享幸福“食”光。
01 全覆盖监督检查，筑牢养老“安全防线”



检查组对全区18家养老机构食堂进行全流程、全覆盖的监督检查，重点检查食堂经营资质及从业人员健康管理情况，确保从业人员均持有有效健康证明、严格执行每日晨检制度、并保持个人卫生达标；深入食品仓库，抽查食品原料来源是否合规，是否落实索证索票制度等，从源头消除食品安全隐患；同时，全面检查后厨环境，重点关注加工过程操作是否规范、餐用具清洗消毒流程是否合规等。本次共检查养老机构食堂18家，发现问题34处，并追踪整改效果，落实闭环管理，有效化解食品安全风险。


02零距离科普宣传，守护老人“幸福滋味”


检查过程中，检查组同步开展“食品安全进养老机构”宣传活动，通过发放宣传资料、现场面对面讲解等方式，向养老机构工作人员及老人普及食品安全知识，结合老年人饮食特点，重点讲解食品选购技巧、食品加工储存中的注意事项；提醒老人要警惕过期变质食品、要定期清理家中食品，发现过期立即丢弃，并建议按需购买、避免大量囤积；开展食品安全应急处置培训，提高工作人员的应急意识和实战能力，为保障老人的饮食安全奠定了坚实基础。

03智慧化监管升级，确保后厨“阳光透明”


鼓励养老机构食堂进一步升级“互联网+明厨亮灶”系统，引入AI视觉分析技术，通过高清监控设备和AI技术对全区养老机构食堂各个区域进行实时监控，自动识别食堂人员未规范佩戴口罩、未穿工作服、接打电话、未盖垃圾桶、健康证过期、鼠患迹象等8类违规行为，实现针对有害生物防治、人员管理、加工操作等多种场景的AI抓拍和预警功能，对食堂食品安全问题早发现、快处置，有效提高全区养老机构食堂食品安全质量水平。


下一步，区市场监管局将持续加大对养老机构食堂的监管力度、规范养老机构食堂管理行为，将爱老、尊老、敬老与市场监管工作紧密结合，全力保障老年人饮食安全。

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区市场监管局将持续加大对养老机构食堂的监管力度、规范养老机构食堂管理行为，将爱老、尊老、敬老与市场监管工作紧密结合，全力保障老年人饮食安全。