【梁徐街道】“围炉‘新’语”：网络人士走进梁徐 解码“牛肉经济”新活力

沧浪

       为充分发挥网络人士助力地方产业发展的积极作用，2025年10月31日，泰州市姜堰区委网信办策划开展“数里行间·看姜堰”之“围炉‘新’语 网络人士走进梁徐”主题活动。来自姜堰本地的网络大V、自媒体代表与相关部门、企业负责人齐聚一堂，深入探访梁徐街道“董记牛肉”“刘记牛肉”等特色品牌，围绕“深耕一碗面，做精一顿宴”的发展战略，为梁徐牛肉产业的品牌升级与文旅融合出谋划策。

百年技艺与品牌活力：
梁徐牛肉的“传承与创新”

       梁徐牛肉是姜堰区的代表性美食符号，其中“董记牛肉”与“刘记牛肉”更是深耕行业的标杆品牌。

       董记牛肉始于清朝末年，历经董氏四代传承，百年间坚守“诚实守信，食客至上”的经营理念。其非遗工艺制作的“全牛宴”菜品，将牛肉的鲜香与传统烹饪技艺完美融合，文化墙上的品牌故事更诉说着百年老字号的发展脉络。如今，董记牛肉已形成以牛肉汤、全牛席为特色，市场销售与加盟经营为一体的产业链，加盟店覆盖全国20多个城市，还荣获“江苏老字号”“泰州市非物质文化遗产”等多项荣誉，成为姜堰美食文化的一张亮眼名片。









       而刘记牛肉则以百年历史为底蕴，主打家常风味与市井烟火气。门店里，生牛肉、酱牛肉的陈列柜满满当当，价目表上牛肉面、牛杂汤等亲民品类丰富多样，“承接家宴、现吃现炒”的红色招牌，彰显着其扎根本土、服务邻里的经营特色，是梁徐人日常饮食与宴请宾朋的首选之一。







实地探访与深度交流：
网络人士为产业发展“把脉支招”

       活动当天，网络人士一行首先走进董记牛肉的旗舰门店。在非遗工艺展示区，大家近距离观察牛肉从选料到卤制的全过程，对其“绿色、环保、安全、健康”的生产理念表示赞赏；文化墙前，百年品牌的传承故事引发众人对“老字号年轻化”的思考；“全牛宴”的精致摆盘与多样菜式，更让网络人士们纷纷拿出手机记录，为后续的内容创作积累素材。

       随后，一行人来到刘记牛肉门店。市井气十足的就餐环境、种类丰富的牛肉制品、实惠亲民的价格定位，让大家直观感受到梁徐牛肉“接地气”的品牌特质。在与商户的交流中，网络人士们详细了解了门店的经营模式、客流情况以及发展瓶颈。

       在星河露营基地的互动交流环节，属地负责人介绍了梁徐街道“深耕一碗面，做精一顿宴”的发展战略，围绕品牌影响力提升、消费场景拓展等问题展开探讨。网络人士们结合实地探访见闻，从流量赋能、消费洞察、场景联动三个维度建言献策：建议打造“梁徐牛肉”短视频话题挑战赛，通过“吃播+探店+历史故事”的内容形式，扩大品牌在年轻群体中的传播声量；提出可开发牛肉伴手礼等衍生产品，借势直播电商拓宽销售渠道；提议将梁徐牛肉与星河露营基地等文旅项目联动，推出沉浸式消费场景，吸引周边城市游客打卡。











长效联动与价值延伸：
为产业发展注入“网络动能”

       活动结束后，一系列后续动作将持续为梁徐牛肉产业赋能。发布深度报道、Vlog、图文合集等内容，形成“线上矩阵传播”，让更多网友了解梁徐牛肉的品牌故事与产业活力；为品牌的长期发展提供持续性的创意与策略支持。

       此次“围炉‘新’语”活动，不仅是一次网络人士与地方产业的深度对话，更是姜堰区借助“网络力量”推动传统美食品牌升级、促进三产服务业高质量发展的创新实践。未来，梁徐牛肉有望在“网络动能”的加持下，进一步打破地域边界，成为兼具文化底蕴与市场活力的标杆产业，为姜堰区的经济发展与文化传播贡献更大力量。

沧浪

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