新征程！区市场监管局张甸分局开展学校食堂专项检查

泰无私

新学伊始，为切实保障广大师生饮食安全，近日，区市场监管局张甸分局聚焦学校食堂食品安全关键环节，组织执法人员对辖区内中小学、幼儿园食堂开展秋学期专项检查，为新学期校园食品安全“保驾护航”。



此次检查重点围绕从业人员健康管理、食材采购与储存、加工制作规范、餐用具清洗消毒等方面展开。执法人员深入食堂后厨，仔细核查了米、面、油、调味品等食材的采购台账、索证索票及检验合格证明，确保食材来源可追溯、质量有保障。对食材储存条件进行细致检查，严防过期、变质食品流入餐桌。同时，查看了食品加工区域的卫生状况，确保符合食堂严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范。

针对食堂电梯，执法人员核查了电梯使用登记证、定期检验合格报告有效性，确认设备在“合格期”内运行。检查电梯日常维护保养记录是否完整规范，维保单位是否按要求开展维保。检查中发现部分单位缺少特种设备事故应急演练记录、特种设备作业人员培训记录等问题，执法人员当场提出整改意见，要求限期整改到位，后续将跟踪复查整改成效，确保问题“清零”。

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查看了食品加工区域的卫生状况，确保符合食堂严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范。

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确保符合食堂严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范。