丝瓜

水乡溱潼

今年没有栽丝瓜秧苗，清明过后，好几个邻居种植的丝瓜秧已经爬上搭的芦竹架子上了。
到了初夏，邻居的丝瓜秧已经挂果能吃了。这时候我看到我家枇杷树根部长出了一棵丝瓜秧，没有多长时间就爬上了枇杷树上。
我也没有理它，它长就由它自由生长。到了立秋的第二天长在枇杷树上的丝瓜秧长了一个纽儿，过了一个星期，纽儿长大可以食用了。
又过了几天。丝瓜藤上有了好多丝瓜纽儿，丝瓜纽儿渐渐长大，我就每天摘几个丝瓜做菜吃。
丝瓜烧豆腐，到庄上去卖两块钱豆腐放在水池里控水，然后到菜园子剪点香葱，再到冰箱里拿出生姜，把香葱和生姜切碎待用。
我把铁锅铲子洗干净，然后打开煤气罐阀门把锅里的水烧干，接着放上菜油，等油烧热就放香葱，生姜爆香，再从水池里拿出豆腐用铲子劈成小块放到锅里炒几下，放上开水，最后放上切好的丝瓜，盖上锅盖烧透。
丝瓜烧猪肚丝也好吃，我到溱潼超市买了猪肚丝，回家后用香葱，生姜，料酒把猪肚丝爆香，然后放开水丝瓜烧透就可以食用了。
用丝瓜烧蛋汤也蛮好吃的。