天目山街道：筑牢食品安全防线 护航高考学子“舌尖安全”

沧浪

央广网

       2025年高考临近，为切实守护考生“舌尖上的安全”，6月5日，泰州市姜堰区天目山街道联合区市场监管局城北分局，对辖区内高考考点开展食品安全专项检查行动，以“严检查、强规范、重细节”为准则，全力筑牢高考期间食品安全防线。


食品安全专项检查

       此次行动重点检查姜堰二中学校食堂，工作人员围绕食品安全关键环节展开细致排查。在食材采购方面，核查进货渠道合规性，查验索证索票及台账记录，确保食材来源可追溯；在储存环节，严格检查食材分类存放情况，要求生熟、荤素分开，并精准把控温湿度，避免变质及交叉污染风险。在后厨操作区，检查组全程督导食品加工流程，重点核查绞肉机、蒸箱等设备的清洗消毒情况，要求落实每日“使用-清洁-消毒”闭环管理，确保设备卫生达标。此外，检查组还对食品留样专柜运行情况进行重点检查，强调必须规范留存48小时样品，并详细记录留样品类、重量及时间，为食品安全追溯提供有力支撑。

       此次专项检查既是高考保障工作的关键举措，也是对食品安全长效监管机制的一次实战检验。下一步，天目山街道将继续联合市场监管局城北分局，加强考点周边食品安全巡查，以“零容忍”态度守护考生饮食安全，助力学子以最佳状态迎接人生大考。


（石雪美 肖志芳）