天目山街道开展春季校园食品安全“护苗行动”

沧浪

       为切实保障新学期校园食品安全，2月17日，泰州市姜堰区天目山街道联合区市场监管局城北分局对辖区学校食堂开展全覆盖式食品安全检查，切实把好开学“第一餐”安全关。

       工作人员深入学校食堂后厨、操作间、食材库房等关键区域，通过“查、看、问、测”四步工作法开展精准排查。重点核查食品经营许可资质、从业人员健康证明更新情况，溯源查验米面粮油等大宗食材进货台账及检验检疫证明。对食品留样**执行、冷链食品管控等关键环节进行逐项核验，确保食品安全“两个责任”落地见效。

       检查过程中，执法人员同步开展“移动课堂”现场教学，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，就食品贮存“三防”措施、生熟食分区管理、餐厨废弃物处置等规范要求进行示范讲解。通过剖析典型案例，重点培训食源性疾病预防、食物中毒应急处置等专业知识，切实提升从业人员风险防控能力。

       下一步，天目山街道将持续推进校园食品安全守护行动，通过“双随机”联合检查、食品安全宣传周等多元共治举措，全力构建校园食品安全的坚实防线，让师生吃得安心、家长放心。

（石雪美 肖志芳）