全链条守护“姜湖宴”，让城市烟火气更安心 姜堰市场监管
盛夏的姜堰，三水之环网红桥畔灯火璀璨。2025“姜湖宴之堰上盛夏”美食嘉年华现场，喷香的美食、热闹的夜市、激情的音乐与足球赛交织成动人的烟火画卷，吸引无数市民驻足打卡。为保障这场持续至8月的夏日盛宴食品安全，区市场监管局以“零容忍”态度织密监管网络，通过全链条排查、智慧化监管、社会共治等举措，为夜经济保驾护航。
针对夜市摊点人流量大、室外经营风险高、高温易致食材腐变等特点，区市场监管局联合公安、城管、消防、街道等部门成立专项保障组，“地毯式”排查核心区域美食摊点的隐患。一方面严抓基础规范：要求摊位显著位置公示备案信息，确保消费者一目了然；严格核查食材进货票据、供应商资质及检验报告，严禁使用工业明胶、硼砂等非食用物质及亚硝酸盐；督促操作人员规范操作，定时洗手消毒，实现熟食售卖区与收银区物理隔离，配齐防蝇防尘罩及带盖垃圾桶。另一方面依托“食安姜堰”APP实施动态监管，通过移动端实时上传检查结果和整改记录，实现靶向监督、精准排险
美食节期间，区市场监管局开启“护航模式”，每日派驻工作人员驻场保障。执法人员重点核查食品经营户进货票据规范性，确保来源可追溯；查验从业人员健康证，保障上岗人员健康；检查原料及调味品贮存条件，防止因贮存不当导致变质；逐一排查库存食品保质期，杜绝过期食品流入消费环节。同时，细致检查食品原料贮存场所、设备的清洁状况，从细节处防范风险。
为构建“政府主导、企业主责、公众参与”的共治格局，区市场监管局多维度强化宣传引导：开展“三水之环 姜湖宴”食品安全专项培训，向摊贩讲解户外经营注意事项；与18家参与商户及主办方逐一签订合规指导意见书，明确从进货渠道到食品贮存、从人员健康管理到场所卫生的具体责任与操作规范，压实主体责任。此外，设立24小时食安投诉专线，确保消费者反映的菜品变质、价格欺诈等问题得到及时处置。
“姜湖宴”的火爆，既是夜经济繁荣的缩影，更是市场监管部门“强监管、保安全”的生动实践。下一步，区市场监管局将以此次美食节为契机，持续加大食品安全监管力度，通过常态化巡查与重点检查相结合的方式，及时消除各类食品安全隐患，全力保障消费者在美食节期间吃得安心、吃得放心，让“姜湖宴之堰上盛夏”美食节真正成为一场安全、美味、欢乐的盛宴。
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让“姜湖宴之堰上盛夏”美食节真正成为一场安全、美味、欢乐的盛宴。 大美姜堰，山水之环，网红打卡地姜湖宴，美食美味尽显姜堰新业态的所在https://jyapp.t56.net/public/emotion/face_081.pnghttps://jyapp.t56.net/public/emotion/face_068.pnghttps://jyapp.t56.net/public/emotion/face_068.pnghttps://jyapp.t56.net/public/emotion/face_068.png 冬天的白雪王 发表于 2025-8-13 01:35
大美姜堰，山水之环，网红打卡地姜湖宴，美食美味尽显姜堰新业态的所在
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