腌制菜瓜
本帖最后由 水乡溱潼 于 2025-8-11 19:13 编辑小妹送来好多菜瓜。
夏天，菜瓜难保鲜，只好腌制起来。
腌制菜瓜要遇到晴天，因为腌制两天就要放到外面去晾晒。
我把菜瓜腌制好放在桶里准备过两天放到筛子里晾晒。
坐在小圆凳上休息片刻，想起看看这几天天气预报。
过两天有雨，而且连续几天有雨。
腌制菜瓜晾晒也没有遇到晴天，真是做事没有好运气。
过了两天天老爷下起了暴雨，雨水一直打到家里的方桌中间。
天气预报真准，连续几天有雨，菜瓜真的没法晾晒了。
没办法，我只好把腌制的菜瓜用菜刀切成小块，然后洗好铁锅，打开煤气罐阀门把铁锅烧热，放上菜油，生姜，剁椒，黄豆酱熬制，接着把腌制切好的菜瓜倒进锅里。翻炒几遍，放点烧酒翻炒。
放点开水煮透后关掉煤气，等冷却后就舀火锅里。
腌制的菜瓜虽然不是晾晒的那样有嚼劲，但吃粥或者吃饭还是蛮好的。 这篇随笔杂谈今天被中国作家网录用。 小时候我们老家也腌菜瓜 叫瓜子 泰无空 发表于 2025-8-21 21:52
小时候我们老家也腌菜瓜
是的。
谢谢老师！ 泰无空 发表于 2025-8-21 21:52
叫瓜子
是的，我们这儿的人也叫瓜子。
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